母乳与婴儿奶粉
人乳是婴儿营养的最佳标准，现更不断发现人乳有许多有益作用。例如一些流行病学的研究表明：母乳喂养的婴儿较少发生肠道和呼吸道的感染。这个保护作用归功于奶里各种不问的因素。如：溶菌酶、乳铁、白细胞和免疫球蛋白。现在新的研究显示，核苷酸也可以改善婴儿的免疫力，核苷酸是一种低分子的化合物，它构成部分非蛋白氮(NPN)，并且是核酸、脱氧核糖核酸和核糖核酸的前体。
长期有证据说明，母乳喂养并不能够经常得到，在过去的30—40年，主要是通过对人乳的研究和仿造，在婴儿营养方面有了很大的进展，以致把母乳的益处带给人工喂养的婴儿。最新的做法是将核苷酸添加入婴儿奶粉配方中，使婴儿奶粉更进一步接近母乳。
调节蛋白质水平，乳清蛋白，乳酪蛋白的比率和脂肪酸的构成，使奶粉更接近母乳。在这些方面已取得了进展，维生素和矿物质的含量也是重要的因素，在过去几年，不断改善这些比率使它们更接近于母乳中的含量。
在过去十年，由于对核苷酸潜在的益处的兴趣，而产生了一个新研究领域。这些益处包括核苷酸在免疫力、铁的吸收、肠道细菌和脂肪代谢方面的作用以及内脏发育和损伤以后的修复。因此，欧洲和北美的一些婴儿奶粉制造商把核甘酸加入到奶粉中。
(张汝帆)
（完）
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