膳食核苷酸在婴儿营养中的作用
核苷酸(NT)及其相应的代谢物在许多生物学过程中都具有关键作用，核苷酸可以在体内合成，因而，人们不认为它们是必需营养素。不过，有研究证实，膳食核苷酸是有益的——人们用“条件必需营养素”这个名词来描述核苷酸在人类营养中的作用，也就是指当体内合成核苷酸的量不能满足正常生理功能时，核苷酸就成为必需的营养素，虽然膳食中缺乏核苷酸尚未导致典型的临床缺乏综合症。
许多膳食中的核苷酸在体内会迅速代谢和排泄，不过，其中有一些会进入组织内，尤其是对于幼年和禁食的人群。当摄入的核苷酸很有限，或是生长迅速，或是在某些疾病状况下，机体就需要膳食核苷酸来辅助体内经从头合成途径产生的核苷酸，一起来完善那些正在迅速分化的组织，如胃肠道和免疫系统的生理功能。与喂饲未添加核苷酸饲料的动物相比，添加了核苷酸的饲料会促进动物胃肠道的生长和成熟，还会加快大肠、小肠损伤后的修复。虽然具体机制还不太清楚，但有体外研究证实外源性核苷酸可以影响到小肠组织的基因表达。用膳食核苷酸喂养的动物，其体液和细胞免疫指数得到了加强，此外，由病原体引起感染后的宿主的存活率也得到了提高。
尽管成人膳食中核苷酸的含量很充足，但人工合成的肠内外营养液中一般没有发现含有核苷酸。婴儿可以从母乳中获取核苷酸，其中有核苷酸、核苷和相应的代谢物。有资料提示，人乳中的核苷酸对母乳喂养儿良好的生长发育帮助。人乳中核苷酸的含量显著高于以牛乳为原料生产的许多婴儿配方奶粉。尽管我们还不知道人乳核苷酸的代谢机理，但Thorell等人证实胎儿的小肠能够把核酸代谢成为核苷和核苷酸。有报告说，与未添加核苷酸配方奶粉喂养的婴儿相比，添加了核苷酸那组婴儿的胃肠道功能及免疫功能都得到了加强，而且该组婴儿的腹泻发病率较低、Hib(b型嗜血杆菌流感)预防接种的抗体滴度较高，自然杀伤细胞的活性也较高。有报告还说，用添加了核苷酸的配方奶粉喂养足月小婴儿，会促进其生长。这些资料都显示，在婴儿配方奶粉是加入核苷酸有许多益处的。
作者简介：
Dr．Jane Carver是美国南佛罗里达州立大学医学院儿科学系新生儿学教研室教授。她于1978年至1985年间，分别在佛蒙特州大学、佛罗里达州立大学、南佛罗里达州立大学获得动物学学士学位，营养学硕士学位，流行病学硕士学位，并于1992乏年获得南佛罗里达州立大学妇幼保健学和免疫学博士学位。
Dr．Jane Caver从1981年至今，一直就任南佛罗里达州立大学儿科学系新生儿教研室教授，从1995年开始同时担任南佛罗里达州立大学社会及家庭健康系数授。她还是美国肠内外营养学会、美国营养学会、儿科研究协会等学会的主要成员。她在儿科营养领域有着多年的丰富经验，尤其是在新生儿和婴儿的营养研究上取得许多成果，并发表许多有关的文章。她更在核苷酸的研究中取得杰出成就。从1991年开始，她多次应邀去国内外讲学，包括美国、法国、意大利、墨西哥、新加坡等地，介绍该领域的最新进展。
(张汝帆编)
（完）
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