继赴北京之后，淮安16日又赴杭州举办淮扬菜美食与淮安旅游发展高层论坛。

    据统计，现存于世的淮扬名菜名点有1300余种，其中属于淮安地区首创独创的有“淮安软兜”等400种以上。目前淮安餐饮从业人员有20万左右，全市餐饮业营业额年增长率始终保持在20%以上。全市有10多所高等院校和培训中心开设相关专业，在校培训人数近年来一直保持在千人以上。多年输送出国的厨师人才遍及日本、东南亚、欧美等国家和地区。

    据悉，淮安还将在南京、上海、深圳等大城市以及长三角、珠三角等40家中小城市推介淮扬美食文化，举办美食周。    （张会清）