员工都想回家过年，加班要发３倍工资，忙得要命又赚钱不多……受昨天刚公布的《全国年节及纪念日放假办法》、《职工带薪年休假条例》的影响，南京部分饭店眼下一改常态：今年不办年夜饭，让员工放假回家与家人团圆。

    因为有几位亲戚要来南京过年，昨天一大早，家住山西路的徐先生便张罗着去订年夜饭。可结果，附近的“八方客”、“艳阳天”两家饭店都告诉他，今年年夜饭不办了，员工也将全被放假。“想想也是，大过年的，谁不想回家团圆啊？我和家人、亲戚，干脆就在家里吃年夜饭算了。”徐先生有点自我安慰似的说。

    事实上，停办年夜饭的不仅是“八方客”、“艳阳天”。南京真知味酒店的其中两家连锁店———汉中路店和迈皋桥店，今年也已决定停办年夜饭。

    “本来，我们想３家店都停办年夜饭的。但有一些老客户实在推不掉，正好有些家在南京的员工也愿意加班，最后我们就采取一个折中的办法，只开月牙湖分店一家。其他两店的员工，想回家的一律放假，愿意留下来加班的，则全部集中到月牙湖店。”真知味酒店月牙湖店店长史艳红介绍，酒店之所以这样决定，是因为过年时，大多数员工都想回家与家人团圆，这种心情，酒店也非常理解。另外，由于工资３倍支付、原料涨价等因素，办年夜饭其实已赚得不多，反而累得要命。同时也算是贯彻国家新出台的放假、休假规定。

    省餐饮行业协会秘书长于学荣认为，随着社会分工不断细化，到饭店吃年夜饭已成为众多市民的习惯。新出台的放假、休假规定，虽然对即将到来的年夜饭市场，会产生一定影响。但从总体和长远来看，影响不大。以南京为例，据协会统计，目前办年夜饭的饭店，包间预订率已达到９０％左右，大厅预订率则达到５０％左右。

    对于部分餐饮企业停办年夜饭一事，于学荣表示，这只是个别现象。是否停办年夜饭？要根据各饭店的接待能力来定。但除夕和初一、初二加班的餐饮企业应遵守国家法规，对过年不能放假的员工依法予以经济补偿，同时为消费者提供优质的饭菜和服务。（邹伟 徐涛）