“民以食为天”，天天要拎的一只菜篮子，牵动的是千家万户。日前，苏州市蔬菜办等组织人员对长三角农副产品批发市场进行了实地考察，从无锡、常州、宁波、嘉兴等城市的菜篮子工程探索中，为本地菜篮子建设提供经验借鉴。

    长三角纷纷打造新菜篮

    龙头市场面临重大转折

    实录：在嘉兴320国道西侧，新落成的嘉兴蔬菜批发交易市场焕然一新，与果品、粮食、水产等专业市场连成一片，形成规模庞大的农副产品市场区。据介绍，嘉兴蔬菜批发交易市场今年4月16日从市区搬迁至此，总投资8000万元，占地面积达到6.2万平方米，搬迁后，市场开设出鲜菜、干菜、本地菜、精细菜4大经营区，并增加各种配套设施，吸引全国各地客商近200家，蔬菜供应量占嘉兴市区的95％以上。常州凌家塘市场也在今年7月份制定了搬迁计划，将整体搬迁至距离老市场3公里处，预计总投资将达到8亿元，占地面积达到970亩。

    启示：从长三角几大城市“菜篮子”看，近几年几乎都经历了从市区中心向周边迁移的过程，苏州也是如此，即将搬迁的南环桥市场，1995年作为市政府实事项目，从南门搬迁至南环桥，这次的二次搬迁，总投资将达到3亿元，占地面积为近300亩。据市蔬菜办等部门有关人士介绍，这一搬家的过程中，也正是菜篮子龙头企业由小变大，从粗放型市场向现代化农副产品批发市场迈进的过程。由于农副产品是联系着城市每户家庭的“开门七件事”，因而，和其他类别市场相比有着很大的特殊性，作为构建和谐社会的重要一环，如何在菜篮子格局的转折中，满足市民日益增长的需求，是需要政府、企业共同研究的新课题。

    业内人士曾很形象地比喻，目前农副产品市场的四大功能是：“供应断不得，蔬菜烂不得，菜价高不得，安全忘不得”。如何拎出一只让政府、企业、市民三方满意的现代菜篮？从长三角菜篮子工程建设中先走一步的市场看，构建现代化龙头市场，整合地区农副产品生产、销售渠道是关键一环。作为农业产业化国家重点龙头企业的无锡朝阳集团，就是由原国有蔬菜公司和储运公司联合组建的，通过不断扩展，目前，蔬菜、果品分别达到无锡市场供应量的90％、95％以上，并在国内首创了生产基地、交易市场、连锁超市、安全保险的农副产品供应链，向农业生产、超市零售终端延伸，仅天惠连锁超市就达到53家，年销售额4亿元以上，生鲜食品占一半左右。宁波蔬菜副食品批发交易市场的蔬菜供应量占到宁波城区的80％左右。长三角各大龙头市场在保证货源的同时，通过数量、价格上的调控，充分发挥了蔬菜供应的主渠道作用。

    投资300万检测一棵菜

    菜篮子升级提出新要求

    实录：在宁波市有关部门的菜篮子网上，每天都要公布当天蔬菜品种抽检结果，市民想了解，只需轻轻一点鼠标。据宁波蔬菜副食品批发交易市场介绍，为了这小小一棵菜的检测，去年，投资就达300余万元。据了解，现在长三角大部分农副产品批发市场，都采用快速检测手段，然而，用快速检测手段无法检测出何种农药超标。为此，宁波市场建立起蔬菜食品卫生安全检测中心，并引进专门检测农药残留的气相色谱仪、液相色谱仪。除政府有关部门投资外，仅企业配套投资就达200余万元，据介绍，这里现在每天抽检蔬菜在120至150批次，通过这些先进仪器，检测出来的报告甚至可作为执法依据。

    启示：一拎起菜篮子，以往，市民最大的要求也就是吃饱、新鲜。然而，现在的菜篮子中，从大众化产品到中高档精细产品，层次分明，并从新鲜向健康、安全、多元消费新时尚过渡。因而，作为农副产品供应载体的批发市场，其功能也从以往的保障供给开始“转向”，对此，不少行家认为，在农副产品批发市场的升级换代中，通过政府相关部门扶持，龙头企业实现从量态向质态的转变至关重要。

    从本地市场现状看，我市蔬菜批发市场安全检测体系走在长三角的前列，特别是通过快速检测方法，仅南环桥市场日检测蔬菜就达到300多批次。然而，像气相色谱仪、液相色谱仪这种先进设备，本地的批发市场还是“缺门”，因而，通过相关部门扶持，龙头市场加大先进检测力度是必由之路。从长三角各大龙头农副产品批发市场看，健康、安全监督体系的组建已成为菜篮子的全新内容，在无锡朝阳集团，各种健康、品牌农产品成为一大亮点。宁波蔬菜副食品批发交易市场在对蔬菜抽检的基础上，建立起追索制度。嘉兴蔬菜批发交易市场在搬迁建设新市场的工程中，加大农药残留检测投资。在考察中，有关人士介绍，市区搬迁扩建后的批发市场，设备配套瞄准的肯定是“国内一流市场”。

    买进卖出用不着带钱包

    信息流资金流流进菜篮

    实录：上午十时许，无锡锡澄果品批发市场内，各种水果琳琅满目，批发商生意兴隆。然而，和其他市场不一样的是，无论买方还是卖方，都不需要带钱包。每个摊位前，都有市场统一设置的电子交易台，双方成交后，只需拿出专用的交易卡，划一下就“OK”了。客户如要查看交易数量、资金，只需通过专门的电子查询平台，就能一目了然。据介绍，市场于2002年，在全国同行中率先采用现代化信息网络、电子交易体系，目前，仅在蔬菜交易区内，就有150台电子交易台，在果品区域内电子交易平台达到160台。

    启示：随着菜篮子走向现代化，农副产品交易市场的概念也在发生质的变化。以往的农副产品批发市场在市民印象中，也就是圈一块地，建一个大棚而已。而在目前农副产品全国大流通的背景下，正在呼唤现代化农副产品大市场。市蔬菜办、南环桥市场相关人士都表示，现代化大市场要求规模的扩大，这已是一种共识。然而，在扩大规模，引进人流、物流的同时，通过现代信息流、资金流，营造“无形的市场”，已成为菜篮子建设的新要素。无锡朝阳集团通过以批发市场为主体，整合人流、物流、信息流、资金流，今年夏季气候多次发生异常，市场就利用和全国各地的现代网络信息平台，迅速了解蔬菜行情，及时组织好各地货源，稳定供应。从本地现状看，市区批发市场现代化建设正在迎头赶上，南环桥市场搬迁建成后，可容纳的固定客户将达到5000户左右，比目前增加2000多户，信息化工程将成为亮点，从信息行情到电子结算，都会让人眼前一亮。通过信息流资金流的现代整合，吸引更多的优质货源，确保市民菜篮子中的品种更新鲜，更健康，更便宜。

    竞争互补中形成菜篮链

    龙头市场建设要有新招

    实录：宽敞现代的交易大厅像一条巨大的传送带，在这条传送带上车来人往，全国各大产区的蔬菜副食品，都以此为中心，向周边辐射。在长三角几大农副产品龙头市场，每天都有几千吨的蔬菜副食品进进出出，各大批发市场之间正在形成既有辐射、竞争，又互通有无的“菜篮链”，仅据嘉兴蔬菜食品有限公司介绍，其所属“家家乐”生产的豆制品，就已走出嘉兴，辐射至苏州等市场。

    启示：随着蔬菜副食品全国大流通格局的形成，长三角市场各大农副产品批发市场也形成既互相渗透，互相竞争，又互相补充的全新格局。苏州市场正处于长三角的重要位置，在长三角菜篮子大流通中大有潜力。从无锡、常州、嘉兴等地菜篮子建设看，经过多年的竞争，目前基本形成龙头市场的主导位置，嘉兴市蔬菜食品有限公司通过兼并另一家蔬菜批发市场，办起了豆制品厂，扩大了菜篮子供应的实力，无锡、常州等地的龙头批发企业，也通过兼并发展，形成了现在的规模。目前，从各地级市龙头菜篮子看，尽管其辐射半径都以本地市场为主，然而，通过品牌拳头，其辐射力正在互相渗透，而从苏州来看，像“家家乐”豆腐这样走出本地的农副产品还不多，因此，扩大龙头市场竞争力，培育品牌拳头，是当务之急。

    在龙头市场的建设中同样要有新招。现在的农副产品批发市场竞争，已从原来的规模竞争走向综合实力的竞争，因此，提升菜篮子，既要有前瞻性，又要有适用性。在各个农副产品龙头市场的功能升级中，现代规范管理的竞争也已提上日程，从无锡、嘉兴等地菜篮子显示，随着农副产品集约型管理要求的提高，现代企业管理已成为菜篮子核心竞争力之一。这些，都是本地菜篮子工程面临全新转折的过程中，值得好好研究并加以借鉴的课题。