11月8日下午，由张家港市食品安全委员会办公室联合质量技术监督局举办的“豆制品生产企业标准制定及市场准入通则、细则宣传、贯彻培训会”在质监局会议室召开，张家港市豆制品行业在建或整改中的11家较大企业参加了此次培训活动。会上，相关工作人员向企业负责人详细讲解了豆制品生产的标准、市场准入的相关细则条文，以及如何申请豆制品生产许可证，并形成了统一的豆制品质量标准。

    据悉，对于豆制品生产，国家有统一的卫生标准，如规定原料及成品的菌落总数、大肠菌群总数及重金属指标等，但由于各地具体情况不同，国家并没有形成全国统一的质量标准。张家港市豆制品行业目前的情况是：没有统一的产品质量标准；少数几家加工厂有自己的企业标准，但大部分生产企业并没有标准约束。另外，今年9月1日起，国家将糕点、豆制品等行业纳入了生产许可证管理范畴；生产企业只有符合了相关要求才能领取生产许可证，也只有拥有生产许可证的企业所生产的产品才能上市销售。张家港市豆制品行业自今年6月份开始整顿以来，目前已全面进入了整改发证阶段；此次食安委和质监局联合召开的相关细则培训会，将有助于企业开展申请卫生许可证的工作；对于还在建设中、即将投产的生产企业，可以按照许可证的相关要求建设自己的厂房、设备，以便在以后申请许可证时能少走弯路。而在我市豆制品行业形成统一的质量标准，将有益于行业的健康发展。

    此外，今年张家港市菜场摊位的重新招租工作近期将陆续开始，经营豆制品的摊位会有“特定”要求，如必须与有条件的豆制品生产企业签有销售协议，以保证经营者销售合格的豆制品。以后豆制品经营商在每批（次）采购豆制品时均应当向供应商索取供货凭证、检验报告单或者检验合格证，并做到货证同行；同时，进货凭证上的产品名称、品种、数量要与实际进货相一致，以保证豆制品经营者是向合格豆制品生产企业批发豆制品。     （徐卫峰）